食品质量与安全专业介绍

一、专业推荐语：

这个专业以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科，是食品科学与预防医学的重要组成部分，是连接食品与预防医学的重要桥梁，可以说是为健康生活撑起了一把保护伞！

二、主干课程：

食品营养与卫生学、食品分析、食品毒理学、食品安全学、食品化学、生物化学、食品标准与法规、食品安全学等。

三、技能与考证：

生物发酵工、食品检验工、食品检验高级工职业资格证、营养师资格证等。

四、就业前景——别让“吃”误了生命：

国人在食品中完成了化学扫盲：从大米里我们认识了石蜡、从火腿里我们认识了敌敌畏、从咸鸭蛋、辣椒酱里我们认识了苏丹红、从火锅里我们认识了福尔马林、从银耳、蜜枣里认识了硫磺、从木耳中认识了硫酸铜、而三鹿事件又让同胞知道了三聚氰胺的化学作用。为什么会出现以上这些现象呢？因为大家对食品安全知识很匮乏。那要怎么改善和解决这些问题呢？——当然要靠食品质量与安全专业啦！

毕业后主要从事产品质量控制、企业管理体系制定与执行、产品安全监督管理、产品出厂检验、食品生产许可证审证咨询、食品生产许可证获证后管理、食品安全控制、产品分析检验、食品流通监管等有关食品质量管理相关工作。

也就是说，随着全球对食品营养和安全问题的高度关注，食品的营养改善、安全保障和质量控制已经成为政府、产业界、研究机构以及消费者密切关注的问题。推动我国食品营养与安全学科的发展，提升食品加工业的质量安全控制能力，促进公众营养与健康的改善，助力政府部门的管理决策水平的提高，最终提升我国食品的质量安全水平，促进公众营养健康状况，专业前景广阔！